Мясо кабана-источник необычной инфекции

Мясо кабана-источник необычной инфекции. Происшествия в Швеции. Охотник в провинции Вермланд пострадал от паразитарного заболевания полученного из мяса кабана, убитого в Швеции. Это впервые за последние 35 лет когда зафиксирован такой случай. Симптомы были следующими: периодическая лихорадка, боли в мышцах и сильная усталость. Только через несколько месяцев врачам стало ясно, что охотник заболел трихинеллезом. Это заболевание встречается крайне редко, говорит Silvia Botero Kleiven, врач инфекционной лаборатории. Дважды за последние десять лет та же инфекция была зафиксирована в Швеции, но оба раза речь шла об импортном мясе. Один, когда человек съел свинину в Боснии в 2004 году и затем он заболел, другой привез кабанью домашнюю колбасу из Испании и после ее употребления так же заболел. В нынешнем случае инфекция получена от шведского животного. Пострадавший не только сам застрелил кабана, но и разделал и приготовил его. В таких случаях не требуют никакого контроля на наличие трихинеллы, хотя это всегда рекомендуется делать. Если мясо планируется быть продано или подарено-проверка должна быть проведена в первую очередь. Приготовленное мясо должно быть хорошо прпрожарено, температура в самой толстой части должна быть не менее 68 градусов, тогда погибают трихинеллы. Охотник получил необходимое лечение и теперь на пути к выздоровлению. Шведские дикие кабаны как переносчики трихинеллы были известны в течение некоторого времени в прошлом. Кроме того, медведи и лошади могут быть переносчиками трихинеллеза, так же как и домашние свиньи, но ни одного случая среди домашних свиней обнаружено не было с 1994 года.